L’œuf est un aliment simple, facile à cuisiner et économique. Rassasiant, il peut être cuisiné selon de nombreuses recettes. Mais quelles sont ses vertus sur notre santé ? Consommer des œufs régulièrement est-il une bonne chose ? Nous vous présentons les bienfaits de l’œuf de poule.
(Presque) tout le monde peut consommer des œufs
On entend souvent dire que les œufs donnent du cholestérol et qu’il faut éviter d’en consommer trop régulièrement. Ce n’est pas tout à fait vrai, même si, comme toute bonne chose, il ne faut pas en abuser. Les œufs contiennent en effet du cholestérol alimentaire, qui influe très peu sur le cholestérol sanguin. Manger un œuf chaque jour n’aura aucune incidence sur le cholestérol sanguin si vous n’avez pas de souci de cholestérol à l’origine. Il est en revanche déconseillé aux personnes ayant un taux de cholestérol très élevé d’en consommer trop souvent. Les œufs sont souvent recommandés aux femmes enceintes : ils contiennent de nombreux nutriments bienfaisants pour les femmes enceintes et leurs bébés.
Les œufs sont pleins de vitamines
Les œufs de poules contiennent un véritable cocktail de vitamines et de minéraux. Un œuf contient des vitamines A, E, B2, B12, mais aussi du phosphore, du fer, du zinc, de l’iode et du sélénium. Tous ces éléments présentent des vertus différentes pour l’organisme : protéger les yeux, renforcer le système immunitaire, lutter contre les maladies liées au vieillissement du cerveau, protéger les cellules des radicaux libres… Consommés par les enfants, ils les aident à former des dents et des os forts et à bien grandir. Enfin, les œufs favorisent la fabrication de nombreuses hormones permettant de lutter contre différentes maladies.
Les œufs sont bons pour la ligne
Les œufs sont d’excellents alliés minceur. Ils contiennent en effet très peu de calories et sont riches en protéines. Ils sont très rassasiants, car ils présentent une densité protéique très importante. Consommer des œufs de poule au petit déjeuner (le jaune comme le blanc) est une très bonne idée : ils évitent les fringales et permettent d’emmagasiner un maximum d’énergie pour rester en forme jusqu’au déjeuner.
L’œuf de poule fournit de bonnes graisses
Il est important de faire la différence entre les mauvaises graisses, qui n’apportent rien à notre organisme et les bonnes graisses. Ces dernières sont indispensables dans notre alimentation. Les œufs issus de poules saines, consommant une alimentation riche et variée, sont des sources de lipides et contiennent des acides gras insaturés et des oméga 3. Toutes ces graisses sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme et réduisent le niveau de triglycérides, des graisses souvent responsables de maladies cardiaques, dans le sang.
Les œufs sont bons pour le cerveau
L’un des bienfaits de l’œuf de poule le plus intéressant est son impact sur notre cerveau. Les œufs sont en effet réputés pour réduire les effets du vieillissement sur le cerveau et pour stimuler nos fonctions cognitives. Ils doivent cet effet à la choline qu’ils contiennent, une vitamine B stimulante pour le cerveau. Consommer des œufs le matin est un réflexe doublement vertueux, puisque les œufs sont coupe-faim, mais aident également à rester concentré tout au long de la journée. On dit même d’eux qu’ils permettent de mieux mémoriser les informations.
Les œufs permettraient de lutter contre le cancer du sein
L’œuf possède une forte teneur en vitamines A, E, C et en caroténoïdes. Ces éléments nutritionnels, selon une étude publiée par l’école de santé publique d’Harvard en 1999, protégeraient les femmes contre le cancer du sein. Consommer des œufs régulièrement permettrait, selon cette même étude, diminuer les risques de cancer du sein de 24 %.
Les œufs sont bons pour les yeux
Les œufs contiennent de nombreux antioxydants de la famille des caroténoïdes comme la xéaxanthine et la lutéine. Ces nutriments limitent le risque de contracter une maladie oculaire liée à l’âge comme la cataracte ou la dégénérescence maculaire. Consommés régulièrement, les œufs de poules aident également à garder une bonne vision. Une raison de plus de les inclure dans notre alimentation !
Les œufs pour avoir des cheveux éclatants
Consommer des œufs permet d’avoir une belle chevelure… Mais ce n’est pas tout. Connaissez-vous le mythique masque aux œufs ? Ce soin permet de renforcer les cheveux, de réparer les cheveux abîmés et contribue à leur croissance. Vous pouvez appliquer du jaune d’œuf sur votre chevelure humide et laisser poser quelques heures avant de rincer ou tester une recette plus élaborée. Pourquoi pas un soin aux œufs, au citron et au miel ou à l’avocat, à l’huile d’olive et aux œufs ? Douceur et éclat assurés !
Les œufs sont bons… Tout court
Vous l’avez compris : les œufs sont très bons pour notre santé et présentent de nombreux bienfaits. Ils sont aussi délicieux dans notre assiette. Il est difficile de se lasser des œufs tant il existe de recettes pour les cuisiner de différentes manières : l’œuf à la coque, l’œuf au plat, l’omelette, les œufs mollets, les œufs pochés… C’est également un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes de cuisine comme les pâtes faites maison, la pâte à pizza, les gâteaux, les blancs battues en neige, les crêpes et gaufres, les recettes panées, etc. Si vous êtes sportif (et très motivé), vous pouvez même gober vos blancs d’œufs crus.
Vous savez maintenant tout des multiples bienfaits des œufs de poule. Notre conseil ? Choisissez vos œufs de poule avec soin. Les poules bénéficiant d’un cadre de vie sain et d’une bonne alimentation produisent des œufs de meilleure qualité. Pourquoi ne pas élever des poules chez vous ? Ainsi, vous pourrez être certain(e) de la provenance de vos produits et consommer de délicieux œufs frais quand bon vous semble (sans en abuser, évidemment) !
