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Comment savoir si un œuf est consommable ou non ?

Puis-je manger l’œuf le jour de la récolte ?

Vous pouvez consommer l’œuf rapidement après la récolte. L’œuf sera considéré comme « extra frais » les 9 premiers jours suivants la ponte. Petite astuce pour s’y retrouver : notez au crayon, sur la coquille, la date de la ponte.

Combien de temps après la ponte, puis-je conserver un œuf ?

Un œuf est consommable jusqu’à 28 jours après la date de ponte lorsqu’il est conservé au réfrigérateur.

Comment savoir si un œuf est encore consommable ?

Si vous avez un doute sur la fraîcheur d’un œuf, vous pouvez le tester en le plongeant dans un récipient rempli d’eau froide. S’il coule c’est qu’il est consommable. Si au contraire il remonte à la surface, cela veut dire qu’il est bon à jeter.

S’il est entre les deux, c’est à dire qu’il ne coule pas mais ne flotte pas non plus, vous pouvez le consommer très rapidement en le faisant cuire.

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